Per iniziare
Zu Beginn… (Vorspeisen)
Starters
Pour commencer

Burrata e culatello di Zibello con carciofi sott’olio      
Burrata and Culatello di Zibello with marinated artichokes
Burrata und «Culatello di Zibello» mit im Oel eingelegten Artischocken
Burrata et Culatello de Zibello (jambon séché), artichauts à l’huile
Моцарэлла Бурата и Кулателло ди Зибелло (итальянская ветчина самого высшего сорта) с артишоками под оливковым маслом
44.—

Sformatino al parmigiano reggiano con petto d’anatra affumicato e carciofi saltati
Parmesan soufflé with smoked duck breast and sautéed artichokes
Parmesansoufflé mit geräucherter Entenbrust und sautierten Artischocken
Flan au Parmesan, magret de canard fumé et artichauts sautés
Суфле из сыра Пармезан с копченой утиной грудкой и артишоком
36.—

Tagliere con salumi misti e formaggio dell’alpe    
Charcuterie board with mixed cured meats and Alpine cheese
Aufschnittplatte und Alpenkäse
Plateau de charcuterie et fromage d’alpage
Мясная нарезка с альпийским сыром
40.—

Tartare di tonno con avocado, mango e noci     
Tuna tartare with avocado, mango, and walnuts
Thunfisch-Tartar mit Avocado, Mango und Walnüssen
Tartare de thon, avocat, mango et noix
Тартар из тунца с авокадо, манго и орехами
34.—

Crocchette di miglio con cime di rapa, purea di cannellini e pera speziata     
Millet croquettes with turnip greens, cannellini bean purée, and spiced pear    
Hirsekroketten mit Stängelkohl, Cannellini-Bohnen-Püree und gewürzter Birne
Croquettes de millet avec brocolis-rave, purée de haricots blancs et poire épicée
Крокетки из проса с зеленью репы, пюре из белой фасоли Каннеллини и пряная груша
22.—/29.—

Lobster roll con salsa aioli e patate al forno     
Lobster roll with aioli sauce and roasted potatoes
Hummerbrötchen mit Aioli-Sauce und Ofenkartoffeln
Petit pain au homard, sauce mayonnaise et pommes de terre au four
Ролл с лобстером под соусом Айоли и запеченным картофелем
60.—

Zuppa del giorno (secondo qualità)
Soup of the day
Tagessuppe
Soupe du jour
12.—/16.—