Per iniziare
Zu Beginn… (Vorspeisen)
Starters
Pour commencer

 

 

Burrata e culatello con alici del Cantabrico
Burrata and culatello with Cantabrian anchovies 
Burrata und Culatello mit kantabrischen Sardellen
Burrata et Culatello (jambon cru), anchois de la mer Cantabrique 
Моцарэлла «Буррата» и Кулателло (итальянская ветчина) с кантабрийскими анчоусами
44.—

Sformatino di zucca con fonduta di taleggio e slinzega valtellinese   
Pumpkin flan with melted taleggio cheese and Valtellina slinzega
Kürbisflan mit Taleggio-Fondue und Valtelliner Slinzega
Flan de courge avec fondue de Taleggio et viande séchée de la Valteline 
Тыквенное суфле под фондю из сыра Толеджио со Слинцегой из Вальтеллины (вяленная говядина)
36.—

Sarde in saor con crostone di polenta   
Sardines in saor with polenta crostini
Sardinen in Saor mit Polenta-Crostini
Sardines marinées avec croûton de polenta
Сардины в кисло-сладкой венецианской припраае «Саори» с полентой (блюдо из кукурузной муки)
22.—/30.—

Camembert al forno con patate bollite, cetrioli e purea di ribes   
Baked Camembert with boiled potatoes, cucumbers, and red currant puree 
Gebackener Camembert mit gekochten Kartoffeln, Gurken und Johannisbeer-Püree 
Camembert au four avec pommes de terre bouillies, concombre et purée de groseilles rouges 
Сыр «Камамбер» запеченный в духовке с отварным картофелем, огурчиком и ягодным ппюре из смородины
36.—

Tartare di tonno con salsa al mango, pomodori secchi, noci e pane tostato    
Tuna tartare with mango sauce, sun-dried tomatoes, walnuts, and toasted bread    
Thunfisch-Tartar mit Mangosauce, getrockneten Tomaten, Walnüssen und geröstetem Brot 
Tartare de thon, sauce mangue, tomates séchées, noix et pain grillé 
Тартар из тунца под соусом из манго с сушеными помидорами, орехами и тостовым хлебом
32.—

Crocchette di miglio con crauti stufati, purea di zucca e castagne all’arancia     
Millet croquettes with stewed sauerkraut, pumpkin puree, and orange-flavored chestnuts
Hirsekroketten mit geschmortem Sauerkraut, Kürbispüree und Kastanien mit Orange
Croquettes de millet, choux braisés, purée de courge et châtaignes à l’orange
Крокетки из проса с тушеной капустой, каштанами под апельсином и тыквыквенным пюре
20.—/29.—

Lobster roll con salsa aïoli e patate    
Lobster roll with aioli sauce and potatoes    
Hummer-Roll mit Aioli-Sauce und Kartoffeln 
Sandwich au homard, sauce aïoli et pommes de terre 
Лобстер Ролл под соусом Айоли с картофелем
60.—

Zuppa del giorno (secondo qualità)
Soup of the day
Tagessuppe
Soupe du jour
12.—/16.—