Per iniziare
Zu Beginn… (Vorspeisen)
Starters
Pour commencer
Для начала
Burrata e culatello con giardiniera di verdure
Burrata and culatello with garden vegetable
Burrata und Culatello serviert mit Garten Gemüse
Burrata et Culatello (jambon séché) avec jardinière de légumes
Моцарэлла «Буррата» и Кулателло (итальянская ветчина)с маринованными овощами Жардиньера
42.—
Fiori di zucca cotti al forno con ricotta, melanzane e coulis di peperoni
Pumpkin flower stuffed with ricotta cheese served with aubergine and pepper coulis
Im Ofen gebackene Kürbisblüten gefüllt mit Ricotta serviert mit Auberginen-Paprika-Coulis
Fleurs de courgette cuites au four avec ricotta, aubergines et coulis de poivrons
Цветы тыквы фаршированные сыром рикотта и баклажанами под соусом кули из сладкого перца
19.—/29.—
Sformatino di piselli con barba dei frati, fonduta di formaggio e trota affumicata
Pea flan with friars beard vegetable melted cheese and smoked trout
Erbsen Flan mit Mönchsbartgemüse, geschmolzenem Käse und geräucherter Forelle
Flan de petits pois avec pousses de barbe aux moines, fondue et truite fumée
Суфле из зеленого горошка под сырным фондю с копченой форелью и салатом из агретти
22.—/28.—
Tartare di tonno con yoghurt greco, lime, menta, avocado e insalata red chard
Tuna tartare with Greek yoghurt, lime and mint, avocado and red chard
Thunfisch Tartar mit griechischem Joghurt, Limette und Minze, Avocado und rotem Mangold
Tartare de thon avec yaourt grec, citron vert et menthe, avocat et salade de bettes à cardes
Тартар из тунца с греческим йогуртом, лайм, мята, авокадо и салатные листья красного монгольда
26.—/36.—
Crocchette di miglio con bulgur alla mediterranea, baby zucchine e pere sciroppate
Millet croquettes with Mediterranean-style bulgur, baby courgettes and pears in syrup
Hirsekroketten mit Bulgur nach mediterraner Art, Baby Zucchini und Birnen in Sirup
Croquettes de millet avec du boulgour à la méditerranéenne, mini courgettes et poires au sirop
Булгур по-средиземноморски, крокетки из проса с кабачком цуккини и грушами в сиропе
22.—/28.—
Carpaccio di manzo con ricottina di bufala, fragole fresche e asparagi
Beef carpaccio with buffalo ricotta cheese, fresh strawberries and asparagus
Carpaccio vom Rind mit Büffel-Ricotta, frischen Erdbeeren und Spargeln
Carpaccio de bœuf avec petite ricotta de bufflonne, fraises de saison et asperges
Карпаччо из говядины со спаржей, свежей клубникой и сыром рикотта из молока буйволиц
26.—/34.—
Lobster sandwich con salsa aioli, fragole e patate
Lobster sandwich with aioli, strawberries and potatoes
Hummer-Sandwich mit Aioli, Erdbeeren und Kartoffeln
Sandwich au homard, sauce aïoli, fraises et pommes de terre
Сэндвич с лобстером под соусом Айоли, клубника и картофель
58.—
Zuppa del giorno (secondo qualità)
Soup of the day
Tagessuppe
Soupe du jour
Cвежеприготовленные супы
12.—/16.—