Per iniziare
Zu Beginn… (Vorspeisen)
Starters
Pour commencer
Для начала
Burrata e Culatello di zibello con carciofi sott’olio
Burrata cheese and «culatello di zibello» with artichokes in oil
Burrata mit «Zibello Culatello» serviert mit Artischocken in Öl
Burrata et Culatello de Zibello (jambon séché), artichauts à l’huile
Моцарэлла «Буррата» и Кулателло (итальянская ветчина) с артишоками под оливковым маслом
42.—
Sformatino di zucca con fonduta di taleggio, carne secca di cinghiale e mostarda
Pumpkin flan with melted taleggio, dried wild boar meat and mustard
Kürbiskuchen mit geschmolzenem Taleggio Käse, getrocknetem Wildschwein Fleisch und Mostarda
Flan de courge avec fondue de fromage Taleggio, viande séchée de sanglier, fruits confits (épicés)
Тыквенное суфле под фондю из сыра Таледжио с сушеным мясом дикого кабана и мостардой
28.—
Tartare di tonno con pomodori secchi, guacamole, noci con pane guttiau
Tuna tartare with sun-dried tomato, guacamole, walnuts served with guttiau bread
Thunfisch Tartar mit sonnengetrockneten Tomaten, Guacamole, Walnüssen und Guttiau-Brot
Tartare de thon, tomates séchées, guacamole, noix et pain sarde Guttiau
Тартар из тунца с сушеными помидорами, гуакамоле, орехами и хлебом Гуттиау
26.—/34.—
Sarde in saor con crostone di polenta
Sardines in saor with polenta crostone
Sardinen in Saor mit Polenta-Krokant
Sardines à l’aigre-doux, croûton de polenta grillée
Сардины в кисло-сладкой венецианской припраае «Саори» с полентой (гарнир из кукурузной муки)
18.—/26.—
Camembert al forno con patate, cipolle borettane e crostini di pane tramvai
Baked camembert with potatoes, «borettane» onions and tramvai bread croutons
Gebackener Camembert mit Kartoffeln, Zwiebeln und Tramvai–Brotcroutons
Camembert au four avec pommes de terre, oignon et bouchées de pain tramvai
Сыр «Камамбер» запеченный в духовке с, луком, огуречной травой и гренками из схлеба с изюмом
32.—
Crocchette di miglio, crauti rossi stufati, purea di zucca e ratatouille di mele
Millet croquettes, red stewed sauerkraut, pumpkin puree and Apple Ratatouille
Hirsekroketten, rotes geschmortes Sauerkraut, Kürbis Püree und Äpfel Ratatouille
Croquettes de millet, chou rouge à l’étouffée, purée de courge et ratatouille de pommes
Крокетки из проса, тушеная краснокачанная капуста, пюре из тыквы и рататуй из яблок
20.—/28.—
Zuppa del giorno (secondo qualità)
Soup of the day
Tagessuppe
Soupe du jour
Cвежеприготовленные супы
12.—/16.—